Nouveautés de la semaine

En Bande

La fête continue, tout le monde s’est donné le mot.

Catherine (Ferme des Volées) a préparé un beurre à l’échalote et au paprika. Bon pour un plat de fête.

Christophe (L’Atelier de Marguerite) n’en cuisinera que 20 cette année. Les poulardes farcies aux champignons des bois sont déjà sur l’étal. Arrivée prévue la veille de Noël. Du « just in time ».

Philippe (Aviflores), qui élève ces poulardes, nous promet des pintades. Un produit rare. Pour les fêtes.

Caroline ne dort plus depuis l’ouverture de son magasin « Passion Locale » à Fosses-la-Ville. La nuit, elle bosse. Et un nouveau produit voit le jour : Caviar … de courgette (Ferme du Centre) à la menthe (Ferme de la Vallée).

En décembre, Maryne est en pleine forme. Surtout cette année : meilleur artisan glacier belge, c’est le prix qu’elle vient de recevoir. Rien que ça. Une seule forme mais plusieurs goûts pour ses bûches (caramel, poire royale, dulcey, amandine et baisers de Flawinne).

Les Davois n’en peuvent plus. Ils voient défiler tous ces produits sans en profiter. Ça va changer. La bande s’est formée en un temps record. On ne sait pas ce qu’ils avaient mangé … mais on a dû les freiner. Ouverture du nouveau Point de R’Aliment le 12 janvier. Un peu de répit avant cette fête.

Ça  chauffe dans vos fourneaux. Les Ateliers cuisine ont démarré début septembre. Plusieurs groupes ont déjà tenté l’expérience. Ils ont créé des recettes et du liant. La sauce a pris. Il est possible de profiter de leur expérience (en cliquant sur « recettes » en-dessous de la photo d’un produit déjà cuisiné lors d’un atelier) ou de créer la vôtre … En savoir plus.

Vendredi soir, rebelote pour le Resto des Partisans. Gilles (Gilles Domange) est bouillant. Il pense déjà au couscous qu’il va préparer. Une bande de 15 étudiants du Point de R’Aliment de l’Université a annoncé sa venue. L’occasion de façonner un autre modèle, ensemble. N’oubliez pas de réserver ! En savoir plus.

Vendredi, on prendra le temps d’aller présenter la Coopérative dans le cadre du Forum « Agroecology in Action ». L’occasion aussi de rencontrer d’autres acteurs de changement …

Belle semaine. Ensemble, en bande.

L’équipe de Paysans-Artisans
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