Léon Brouir

Moustier-sur-Sambre - Vins effervescents

L’élaboration d’un vin effervescent selon la méthode traditionnelle nécessite davantage d’attention tout au long d’un long parcours. Les différentes étapes rencontrées nous permettent d’affiner les paramètres pour arriver vers un produit, pétillant, frais, parfois moins alcoolisé, et simplement aromatique. Nous sommes arrivés à ce résultat tant avec des raisins qu’avec des fruits tels que pommes, fraises et bientôt oranges, carottes, citron.