Fabrizio Maseri et Isabelle Derycke

Bolinne - La cuvée des Boscailles

La Cuvée des Boscailles est un vin de fruits aux qualités organoleptiques séduisantes obtenu par la fermentation de jus de fruits.

Depuis 1990, Isabelle et Fabrizio recherchent un procédé permettant d'élaborer les vins les plus sains possibles par la sélection de fruits essentiellement locaux, tous issus de l’arboriculture biologique ou produits en culture raisonnée et intégrée ainsi que par la mise en œuvre des techniques de vinification à basse température qui permettent de limiter l’usage des sulfites au strict nécessaire.