Brigitte Melchior et Bertrand Baijot

Crète - Lenika

Partis d’Arlon en  mai 1994, Brigitte et Bertrand se sont installés à Zakros, Crète orientale. Parallèlement à l’organisation de randonnées naturalistes (Bertrand est un passionné d’ornithologie), ils ont effectué chaque année les différents travaux saisonniers liés à l’oléiculture. Achat de leur première oliveraie en 2004 Ils entretiennent actuellement 650 oliviers (en propriété propre ou en métayage), cultivés sans engrais chimiques ni pesticides. Activement engagés dans la défense du patrimoine naturel de leur île d’adoption, le souci de la biodiversité a toujours prévalu sur celui de la productivité.

Brigitte et Bertrand ont cessé leur activité dans le tourisme en 2012 pour se consacrer pleinement à leurs oliviers qui  nécessitent un suivi tout au long de l’année. Ils écoulent sans trop de difficulté leur propre récolte annuelle en Belgique, mais restent à la recherche d’une nouvelle clientèle soucieuse de qualité, afin de soutenir –en commercialisant leur production- d’autres oléiculteurs bio du village, qui risqueraient pour certains de retourner à la facilité du « chimique », par manque de débouchés et de reconnaissance.