Nouveautés de la semaine

Tandems

Partisanes, partisans,

Christiane et Willy (Le bon vin) sont des nôtres. Évidemment. Cela fait un paquet d’années que dans leur restaurant namurois, ils cuisinent avec une breughélienne conviction le produit de terroir, artisanal et souvent bio. Ils s’installeront dans l’atelier-cuisine de Paysans-Artisans pour produire leur « Daube de truite en escavèche à la namuroise », une recette héritée de la grand-mère de Christiane et d’une longue tradition… Au 19ème siècle, dans le faubourg de La Plante à Namur, aux enseignes du « Café Warnon » et du « Tienne qui rotte », on allait manger des poissons à l’escavèche. Et sur l’île Vas-t’y frotte, au « Robinson », on dégustait déjà des poissons à la daube… Les truites sont élevées à Annevoie, entourées de toute la tendresse bourrue de François (Pisciculture du Cheneau).

Un autre tandem coopératif vient de se former. Philippe (Ferme des Volées) est très fier de son élevage bovin. Christophe (L’Atelier de Marguerite) est venu saluer le troupeau. Les deux compères se sont entendus et maintenant coopèrent. Christophe propose cette semaine du veau élevé à la Ferme des Volées : blanquette, escalopes, côtes, sautés, paupiette, haché… de veau sont au menu.

Marc (Remy) et Denis (Porigneau) font également équipe. Le premier produit de l’agneau vendéen et bio. Le second découpe et prépare les colis dans son atelier de Lustin. Les colis d’agneau (3.5kg) seront disponibles la semaine prochaine.

Fred (Les papilles ravies) a décidé de réhabiliter le cervelas injustement maltraité dans les usines à viande. Il crée un cervelas artisanal avec de la vraie viande de porc.

Les maraîchers se trémoussent en vain en effectuant la danse de la pluie. En attendant ils arrosent… Les légumes d’été nous parviennent quand même… au compte-gouttes… Les premières tomates cerises (Ferme de la Vallée), aubergines (Ferme de Goyet) disent que l’été est bien là.

Prêts pour l’été. Philippe (Le domaine du Chenoy) sort de ses caves l’Eclat de rose, un moustillant rosé pour l’apéro à l’ombre du tilleul ou du pommier…

Estival et apéritif également le vin d’oranges sanguines apprivoisé dans l’atelier de Fabrizio. Soleil de Sicile.

Le Repair Café et ses génies du bricolage sont de retour ce samedi 24 juin au QG de Paysans-Artisans. Le dernier espoir pour sauver vos objets fatigués. En savoir plus. Le même jour, le Point de R'Aliment de Flawinne organise le dernier marché Paysans-Artisans avant les vacances d'été. Tout le village trépigne d'impatience. En savoir plus.

Le 28 juin le monde associatif namurois, à l’initiative de l’asbl Les Grignoux, interpelle le monde politique namurois. Qu’est qu’on attend ? Pour redonner du sens à l’économie ? Pour arrêter la course idiote à la consommation ? Pour forcer la transition ? On sera de la partie. En savoir plus.

En juillet et jusqu’à la mi-août, le Resto des Partisans se repose et se repense. Mais ce vendredi 23, Fred et son rire tonitruant seront bien là pour partager le couscous aux merguez d'agneau de Marc (Remy). En savoir plus.

Belle semaine à tous. Tendres, bourrus et moustillants.

L’équipe de Paysans-Artisans
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